DENOMINAZIONE: DOC delle Venezie
VITIGNO: 100% Pinot Grigio
AREA DI PRODUZIONE: Friuli-Venezia Giulia
COMPOSIZIONE DEL SUOLO: Terreno composto da sedimenti alluvionali di natura calcareo – dolomitica.
RACCOLTA E VINIFICAZIONE: Raccolta delle uve nel momento ottimale di maturazione; diraspatura e pigiatura soffice; breve macerazione sulle bucce e successiva fermentazione alcolica con lieviti indigeni; svinatura, poi maturazione in acciaio; imbottigliamento e ulteriore affinamento in bottiglia per 6 mesi. Non filtrato
DATI ANALITICI: Alcol: 12,50% vol.
Pinot Grigio Rosato DOC delle Venezie
Colore rosa corallo tenue. Al naso, piacevoli note di frutti rossi, e sfumature floreali. Al palato si presenta piuttosto minerale, piacevolmente equilibrato con note di frutti di bosco. Elegante e di piacevole persistenza.
Ottimo come aperitivo, si abbina bene ai risotti, ai piatti di pesce specialmente alla griglia, alle carni bianche e ai formaggi poco stagionati. Servire a 12-15 °C.
