DENOMINAZIONE: IGT Venezia Giulia
VITIGNO: 100% Ribolla Gialla
AREA DI PRODUZIONE: Friuli-Venezia Giulia
COMPOSIZIONE DEL SUOLO: Ghiaioso, marna arenaria, terreno alluvionale sabbioso.
RACCOLTA E VINIFICAZIONE: Raccolta delle uve nel momento ottimale di maturazione; diraspatura e pigiatura soffice; parziale macerazione sulle bucce e fermentazione alcolica con lieviti indigeni; svinatura, maturazione, imbottigliamento e ulteriore affinamento in bottiglia. Non filtrato.
DATI ANALITICI: Alcol: 12,50% vol.
Ribolla Gialla IGT Venezia Giulia “orange capsule”
Colore dorato con riflessi ambrati. Al naso, delicate note di fiori bianchi, mela golden e aroma di vaniglia. Al palato sapido, elegante e raffinato, delicatamente tannico e molto persistente con una chiara traccia minerale che anima un gusto avvolgente, ricco e profondo.
Si abbina bene agli antipasti di pesce, alla carne bianca, al pesce crudo come il Sushi o ai piatti di mare leggeri e delicati. Servire a 12-15 °C.
